Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024 yılına ait kırmızı et üretim istatistiklerini açıkladı. Verilere göre, kırmızı et üretimi 2023 yılına kıyasla %11,7 düşerek 2 milyon 105 bin 895 ton olarak gerçekleşti.
2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2024 yılında yaşanan düşüşle dikkat çekti. Bu gerilemede özellikle sığır, koyun, keçi ve manda etinde gözlemlenen üretim azalmaları etkili oldu.
Sığır Eti İlk Sırada
2024 yılında toplam üretimin:
%70,4’ü sığır eti (1 milyon 483 bin 42 ton),
%24,2’si koyun eti (509 bin 539 ton),
%4,7’si keçi eti (99 bin 532 ton),
%0,7’si ise manda eti (13 bin 781 ton) olarak kaydedildi.
Sığır eti üretimi bir önceki yıla göre %11,2, koyun eti %10,5, keçi eti %22,8, manda eti ise %10,4 oranında azaldı.
Üretim 9 Yılda Yaklaşık İkiye Katlandı
TÜİK verilerine göre 2015 yılında 1 milyon 187 bin ton olan kırmızı et üretimi, yıllar içinde artış göstererek 2024 yılında 2 milyon 105 bin tona ulaştı. Ancak son bir yılda yaşanan ciddi düşüş, sektörde dikkatle izleniyor.
Üretim Tahmini Nasıl Hesaplanıyor?
Kırmızı et üretim tahmini, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması kapsamında elde edilen demografik veriler ile “Kasaplık Güç Oranı” yöntemi kullanılarak yapılıyor. Bu oran, iç popülasyondan ve ithalattan kesilen hayvan sayılarının ortalama karkas ağırlıklarıyla çarpılması sonucu elde ediliyor.
Karkas ağırlık bilgileri ise TÜİK’in mezbahalara yönelik aylık Kesimhane İstatistikleri Araştırması ve tarımsal işletmelerden elde edilen veriler ışığında belirleniyor.