Karatay, Türkiye’de geçmişte lohusalara günde 10 yumurta yedirildiğini hatırlatarak, bu geleneğin ne kadar doğru bir uygulama olduğunu belirtiyor. Aynı şekilde, Çin’de hamilelerin ve çocukların günde 10 yumurta tükettiğini ifade ediyor. “Yeni bir şey söylemiyorum, aslında bu bilgiler çok eski” diyerek yumurtanın tarih boyunca değerli bir besin olarak görüldüğünü vurguluyor.
Yumurtanın haşlanmış hali elbette çok sağlıklı, ancak farklı pişirme yöntemleriyle de tüketilebilir. Eğer haşlanmış yumurta sevmiyorsanız, yumurtayı saf tereyağında, düşük ısıda ve fazla katılaşmadan pişirebilirsiniz. Tereyağı, hem sağlıklı bir yağ kaynağı hem de yumurtaya muhteşem bir tat katıyor.
Sağlıklı beslenme denince akla gelen ilk isimlerden biri olan Prof. Dr. Canan Karatay, yıllardır beslenme alışkanlıklarımız konusunda ezber bozan önerileriyle dikkat çekiyor. Kendisi, yaşına rağmen dinç ve sağlıklı bir yaşam sürmesiyle de söylediklerinin en büyük kanıtı. Peki, Canan Karatay’ın kahvaltı önerileri neler?
